Recém formado, entre 25 e 30 anos,  Gerencia o estoque, monitora as condições de armazenamento (como temperatura e umidade), lida com a documentação necessária, renova licenças sanitárias e garante que a empresa cumpra todas as leis e normas vigentes, orienta  sobre boas práticas, segurança e procedimentos operacionais, acompanha inspeções sanitárias e auditorias internas e externas para verificar a conformidade das instalações e processos, verifica a integridade, lote, validade e condições dos produtos durante o recebimento e a expedição, implementa processos para o descarte correto e para minimizar o desperdício.